更新时间:2020-09-05 17:17来源:TUZI
没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会来临, 据饿了么数据显示,随着人们陆续复工,上周全国奶茶的外卖订单量比前一周翻了一倍。尤其在杭州等地,消费者点的奶茶数量是前一周的8倍。于线下而言,客流量逐渐恢复的自然就是商场和景区,而其中不可缺少的也同样包括奶茶饮品店,那对于饮品行业,该如何在特殊时期进行“自救”呢?
01、坚决落实无接触配送
不知不觉中,各行各业开始了陆续复工复产,人们在平台上的订单出现了明显的改变,不少企业都在开工的时候组团点奶茶,外卖也大量送往了写字楼,此时将重点转移到线上的餐饮企业的情况有望好转,而对配送行业的需求也会随之增大,落实好疫情下无接触配送的同样重要。
02、明确促销对象
奶茶行业现在是大热的行业,我们也不难发现,目前开奶茶店的大多数都是年轻人,而奶茶的消费群体也是年轻人。所以我们日常包括其他节假日的促销活动,很大程度是针对年轻人而言的。这一点要首先明确。
03、加大宣传
加大宣传力度,才能招揽大批新的消费者。比如装点店内设计,加大线上宣传等。这些都比较重要,当然要根据自己的实际情况而定,例如可以在店前放液晶显示屏,滚动播出奶茶图片等,画面要好看,也方便顾客了解产品,不用挤在吧台前看产品目录,方便又安全。
04、加大折扣力度
线上订单多以写字楼或家庭订餐为主,所以我们可以进行优惠套餐之类的活动,比如买三送一,买一第二杯半价,满五十送精美小礼物之类的折扣活动。这样会吸引很多消费者前来购买,不用担心折扣力度太大,消费的数量多了,收入自然不会低,活动力度可根据店铺位置和人流量以及近期销量自行更改。
05、热情的服务
消费者多了,难免会出现排队和照顾不来的现象,这个时候就需要秩序下单取单,如果人手够用,可以有一名专门的店员在做好自身防护招揽顾客的同时,顺便维持秩序,保持好顾客与顾客间的安全距离,一定要礼貌热情,消除顾客的不耐烦情绪。在递给顾客饮品时,可以随口说一声谢谢之类的话语,增加顾客好感度。
06、推出新品
危机与机会并存,其实这也是个推出新品的好时机,完全可以利用激增的线上消费者数量,来进行推广,比如购买新品发朋友圈,可以领取惊喜小红包一份或者优惠券一张的活动。互联网时代,线上推广的效果是可想而知,相当于用极少的推广费用取得不错的推广效果。
当然了,如果自身奶茶品牌够响亮,自然而然会有好顾客前去购买。就比如在繁华的大都市与时尚街头里很容易看到“避风塘奶茶”精致时尚的店铺,其成立十余年的茶饮连锁品牌,用更新鲜的食材给人更鲜香的美妙滋味,还有多类系列产品,确实是个适合现代生活的时尚健康饮品。所以有奶茶投资想法的朋友,不妨考虑一二。
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