从餐饮行业看奶茶市场~
更新时间：2020-07-30 15:53来源：TUZI
大街小巷遍布的都是各色的餐馆，但每隔一段时间都会淘汰一批。确实，现在做吃的太难了，口味要好，要实惠，可对应的是成本高，人员工资高，尤其是近些年来房价的高涨，直接导致房租居高不下，很多餐饮老板高呼：我们都在为房东打工。
最先开始的是高端餐饮遇冷，然后中端餐饮又迎来混战，接下来餐饮业的竞争继续下探，大众餐饮也出现了不同规模的转让、倒闭。在餐饮“寒冬”里，也有活的比较滋润的，比如奶茶行业。奶茶行业可以说是餐饮业中的另类，为什么这么说呢？
1、低进入门槛
奶茶门店属于快销品，不需要太多的座位，很多都是以档口或者一个窗口的形式存在，操作简单，很多都是售卖和制作在一起，一般一两个人就能忙过来。使得奶茶店几乎成为进入门槛最低的餐饮业态。同时，茶饮店铺面积较小，选址灵活。因此茶饮几乎成为进入门槛最低的餐饮业态。
2、利润空间大
做吃的都知道汤汤水水类的利润最高，而奶茶集成了这一大优势，他的利润可以达到70%，这在餐饮业中是罕见的（火锅的利润也只能保持在50%左右）。
3、潜在顾客群体庞大
茶对于中国人，就好像咖啡对于欧美人，是天然的生活习惯，受众基础好。茶饮店从校门口、街边小店向 CBD 大店进化过程中，新的饮用场景也已经产生，这无疑为茶饮的火爆奠定了文化基础。此外，经过十多年的发展，茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。这些特性使得茶饮成为了贴合文化特质、潜在顾客群体庞大且回购率高的单品。
4、极易标准化
各品牌茶饮虽然在原材料配比等方面有所不同，但一旦形成标准之后具有高度可复制性。茶饮的原材料主要包括茶叶、牛奶、水果、芋圆、椰果、芝士、珍珠等。茶饮淡化了茶的属性，有品类无品牌，在经过加工和混合之后，品质差别较难分辨，鲜牛奶等其他配料属于日常消费品，采购难度较小，品质差异有限。
最近几年茶饮行业相当火爆，市场份额逐年上升趋势，目前市场上有成熟品牌。有发展中品牌。相对来说成熟品牌的成本更高，因为品牌价值影响，发展空间也相对较小。我们可以选择一家发展中的企业，和企业共同成长。【百圈茶】是一家发展中的企业，从店面装修，口感，品牌相对于同行业来说有潜力。想要创业的小伙伴可以咨询一下呦~
