致富汇：麻辣烫经营技巧

更新时间：2019-07-01 14:09来源：小白

晚上来点小食时候，深夜麻辣烫了解一下。

创业深入人心的现在，在“做什么”上，大多数创业者更倾向于选择那些投资较小、回报率还不错的行业，最热门的当属麻辣烫。十几平米的小店、制作方法也不高深、一个人就可轻松驾驭、麻辣烫普适性极强等一系列的优点，麻辣烫无疑是创业者眼中的额“香饽饽“。

但是，虽然开一家麻辣烫店不难，但是想要赚钱还是需要下一番心思，经营也是要掌握一些技巧的。在这里，小编就和大家分享一下麻辣烫的几个经营技巧。

其一，经营的麻辣烫店一定要有特色。这个特色可以是你的装修，可以是你菜品的口味，甚至可以是麻辣烫的名字。没有特色的麻辣烫店在本就是竞争红海的餐饮市场中，很快就会“泯然众人矣”，失去人气，赚钱自然也就无从说起了。

其二，注重对顾客的管理。虽然麻辣烫是餐饮的一类，主要以味道致胜，但这并不意味着不需要重视顾客。好顾客，尤其是老顾客，对于麻辣烫的经营是非常有帮助的。定期进行回访，询问他们对于店铺的意见，并及时处理，对店铺经营大有裨益。

其三，季节性的消费宣传。麻辣烫一般在冬季明显更受顾客欢迎，这不仅仅是因为麻辣烫是集合各种食物的综合性吃法，让冬季的消费者体会到满足感，更是因为麻辣烫在大家印象中属于“麻辣”口味的，更适合于冬天。因此，在夏天主动积极的宣传就非常有必要。

其四，善于借力营销。营销对一家店铺的重要性不言而喻，因此在经营之时不但要主动积极地做正面营销，也要善于依托于当地的企业资源等做联手、共享营销。最常见的莫过于和各大购物超市进行联合的优惠促销活动。

其五，积极塑造口碑，提高知名度。这已经不是一个“酒香不怕巷子深”的年代了，要善于推销自己才能有更多机会让人知晓。比如在当地电视台开办烹饪节目做宣传。或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍麻辣烫，介绍吃法等等。将自己的麻辣烫店名号打响。

总的来说，经营一家麻辣烫店并非难事，不论是高档位高品味还是走亲民大众化路线的，都能在市场中找到适合自己发展的道路。经营技巧也是辅助手段，最核心的还是在于自己是否有一定的运营能力，这对创业者而言更重要。

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